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Actualidad Sierra Madrid

El mejor cachopo de salmón de España se come en La Alhambra (Valdemorillo)

GASTRONOMÍA| Sabor a Madrid, por Borja Gutiérrez Iglesias

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GASTRONOMÍA| Sabor a Madrid, por Borja Gutiérrez Iglesias

Tres impresionantes chimeneas de ladrillo rojo culminan el edificio de la actual Casa de la Cultura Giralt-Laporta, que fue antaño una fabulosa fábrica de cerámica y vidrio. He llegado a la localidad de Valdemorillo. Este municipio serrano rebosa naturaleza, calles con encanto revestidas de piedra, pasión por los toros y es estandarte cultural de la Sierra. Es sábado y el sol de octubre baña tímidamente la plaza de toros de La Candelaria.

Valdemorillo también rebosa gente que viene a disfrutar de su entorno y su gastronomía. Y es que en Valdemorillo se puede degustar el mejor cachopo de pescado de toda España, según lo ha reconocido el jurado del certamen anual organizado por “La Guía del Cachopo” que concedió al mesón sidrería La Alhambra (Plaza Doña Ana de Palacio, 2),  el Primer Premio 2021 en esta categoría. Su propietario, David Fernández Carretero, explica que lo elaboran con salmón de primera calidad y lo rellenan con anchoas de Santoña y queso Vidiago. Después se empana de una forma muy especial, pasándolo por harina, huevos camperos y panko (pan rallado japonés que lo hace muchísimo más crujiente y absorbe menos aceite al freírlo).

En La Alhambra elaboran también otras especialidades, algunas de las cuales también han sido meritoriamente galardonadas. Cabe destacar el cachopo vegano a base de seitán adobado, relleno con champiñón, pimientos de piquillo y queso vegano en el que el empanado se realiza con harina de garbanzo y avena; y, naturalmente, el tradicional cachopo de Llanes, preparado con ternera de la Sierra de Guadarrama, jamón y queso Vidiago, y con empanado extra crujiente de panko y una mezcla de cereales. Hoy me decido por este último.

He de confesar que aunque el cachopo tiene un tamaño más que considerable, no puedo negarme a degustar un tradicional plato de fabada, cuyas fabes junto con el chorizo y la morcilla, los traen expresamente de Luarca (Asturias)… un auténtico deleite para los sentidos. Y para maridar, un buen vino de Madrid o una magnífica sidra asturiana.

David fundó este restaurante con sus padres hace 21 años y ha sabido adaptarse a los tiempos, manteniendo sus raíces familiares asturianas, pero sin dejar de innovar constantemente. Hoy también elaboran sus platos para llevar. Su buen hacer les ha supuesto numerosos premios y a buen seguro seguirán cosechando muchos más.

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Brunete

Accidente múltiple “muy, muy aparatoso” en la M600 a la altura de Brunete

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Los servicios de Emergencias del 112 de la Comunidad de Madrid atendían esta tarde, un accidente múltiple “muy, muy aparatoso” que se producía, sobre las 13.15 horas, en la carretera M-600 kilómetro 32, a la altura de Brunete.

Se han visto implicados dos camiones caja, un autobús de línea interurbana y un turismo. Sorprendentemente sin atrapados, el SUMMA 112 ha tenido que atender a diez personas. Dos personas han tenido que ser trasladadas potencialmente graves a los hospitales de La Paz y Gregorio Marañón. Se trata de las personas que conducían el turismo y el autobús, aunque ambos han salido de los vehículos por su propio pie. De los otros ocho heridos, cuatro han sido dados de alta en el lugar y otros cuatro heridos leves han sido trasladados en ambulancia a diferentes hospitales de la Comunidad de Madrid.

Hasta el lugar del accidente se han trasladado también Bomberos de la Comunidad de Madrid que han realizado labores de prevención y aseguramiento y retirada de vehículos.

Foto: 112Madrid

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Guadarrama

Comienzan las Fiestas Patronales en honor a San Miguel y San Francisco en Guadarrama

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Aunque oficialmente se celebran del 28 de septiembre al 4 de octubre habrá actividades este mismo fin de semana.

Las orquestas y actividades con mayor aglomeración de público se han trasladado al recinto del aparcamiento de la calle de la Sierra.   

Guadarrama ya tiene todo preparado para disfrutar de las Fiestas Patronales en Honor a San Miguel y San Francisco. Unos festejos que se celebrarán desde el 28 de septiembre al 4 de octubre. Una cita tradicional que, no obstante, comenzará con algunas propuestas este mismo fin de semana.

Las primeras iniciativas tendrán lugar este sábado, 20 de septiembre, con la celebración del Concurso de Tirachinas propuesto por la peña Bienvenidos Nuestros Amigos. Un certamen que consigue reunir a grandes y pequeños para mostrar su puntería y su habilidad con este tradicional instrumento.

Por la tarde, llegará una de las citas deportivas más antiguas, la cuadragésima edición de la Pedestre Popular de Guadarrama. Una prueba deportiva en la que competirán todas las categorías, desde los más pequeños a los más veteranos. Las categorías infantiles competirán a partir de las 18:00 horas. Los mayores a partir de las 19:15 horas.

El día 28 de septiembre comenzarán oficialmente las actividades de las fiestas que tendrán su momento especial en el pregón. Estará protagonizado por Vicente Andrés López. Un destacado empresario de la localidad que ha mantenido siempre un importante compromiso con Guadarrama, incluso formando parte de una de las corporaciones locales.

Tras el pregón, comenzarán las noches de orquestase en las que La Misión, Nebraska, Mandrágora, La Huella, Pikante o el Grupo La Guardia, serán las encargadas de animar unas fiestas en las que también habrá música de Dj.

Como es habitual Guadarrama contará con varias citas gastronómicas que se han convertido en todo un referente. Volverá la comida de hermandad para todos los mayores, las patatas con carne abiertas a todo el público, los huevos con chistorra para desayunar y la gran chocolatada.

La hora de los encierros es uno de los momentos más populares. Tras el paso del ganado que se lidiará por la tarde, desde los corrales hasta la plaza de toros, la fiesta continuará en los establecimientos de Guadarrama.

Las iniciativas para los más pequeños contarán con concurso de dibujo, talleres de animación y magia, juegos populares, fiesta holly, meriendas, juegos, encierros infantiles e incluso especiales y otras propuestas diseñadas por la Concejalía de Festejos en colaboración con las peñas.

A las propuestas de diversión para grandes y pequeños se unirán además las celebraciones religiosas en honor a San Miguel y San Francisco. Misas, procesiones y cabildos que rendirán homenaje a la parte más tradicional de las fiestas.

La feria taurina será una de las citas ineludibles para los amantes de la tauromaquia, puesto que Guadarrama cuenta con una de las más destacadas ferias de novilladas de toda la región.

Los fuegos artificiales que se celebrarán el viernes 4 de octubre cerrarán los festejos de Guadarrama y de toda la sierra, puesto que la localidad celebra las últimas fiestas patronales de la comarca.

Una de las novedades de estas fiestas es el traslado de las actuaciones y eventos de mayor aglomeración de público, desde la Plaza Mayor al recinto del aparcamiento de la Calle de La Sierra. Una decisión que mejora el tránsito rodado por la localidad y el desarrollo del transporte público. Los que acudan a la localidad en vehículos privados, tienen la posibilidad de estacionarlos en un área de aparcamiento provisional que estará disponible durante todas las fiestas detrás de la Plaza de Toros y muy próxima al aparcamiento de la Sierra. 

Programa de fiestas

Sábado 21 de septiembre

10:00 h. Concurso de tirachinas.  Organizado por la peña “Bienvenidos nuestros amigos”. En la Plaza Mayor.

18:00 h. XLIII Carrera Pedestre Popular Guadarrama 24. Organizada por la Concejalía Desarrollo Local, Turismo y Deportes y el Club de Atletismo de Guadarrama. En la Plaza Mayor.

Sábado 28 de septiembre

09:30 h-13:00 h. URE. Día de puertas abiertas e Instalación de emisora internacional. Organizado por la Unión de Radioaficionados Españoles. En el Centro de Asociaciones “El Raso”.

10:00 h. Tiro al plato. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Asociación de Cazadores y Pescadores de Guadarrama. En el Campo de Tiro La Porqueriza

10:00 h. Celebración de la Trashumancia en Guadarrama. Concentración de caballos en Plaza Toros. Llegada al pueblo a las 12:30 h. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama.

10:30 h. VIII Concurso de Escanciado de Sidra Villa de Guadarrama. Plaza Mayor. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Casa de Asturias en Guadarrama.

A Continuación: Actuación y pasacalles por la localidad de la Banda de gaitas La Tarabica.

13:30 horas. Exhibición de bueyes pequeños. Por el recorrido del encierro. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama.

16:00 h. a 21:00 h. Tardeo brunch con DJS en directo. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña El Chupinazo. En laSala Kaya.

21:00 horas. Concentración de peñas acompañado con la charanga “La Alternativa”. En el aparcamiento de la calle de La Sierra. Pasacalles

21:00 horas. Pregón de Fiestas y chupinazo, a cargo de Vicente Andrés López, pregonero elegido por la Peña “Los Calambritos”. Canto al Santo y reparto de chorizo, pan y vino. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña “Los Calambritos”.

22:30 horas. Tributo A Alejandro Sanz. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

Domingo 29 de septiembre

00:00 horas. Orquesta Nebraska. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

1:00 horas. Suelta de 3 vaquillas. Entrada: 1,00€. Recaudación para Asociación de hemoglobinuria paroxística nocturna, (HPN) y Asociación de Esclerosis Múltiple de Collado Villalba. En la Plaza de toros.

10:00 horas. XLIV Concurso de dibujo y pintura infantil. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña Los Calambritos. En el Parque Municipal.

12:00 horas. Santa Misa en honor a San Miguel y, Procesión del Santo con acompañamiento de la charanga Los Dikis. En la Iglesia Parroquial San Miguel Arcángel y calles de la localidad.

13:00 horas. Exhibición de bueyes pequeños. En el recorrido del encierro.

14:00 horas. Finalizada la procesión encierro de las reses que se lidiarán por la tarde y suelta de vaquilla y novillo. En la Plaza de Toros

17:30 horas. Novillada con picadores. Ganadería: Hijos de Celestino Cuadri para los novilleros Jesús Ángel Olivas, Álvaro Seseña y Luis pasero. En la Plaza de Toros.

17:30 horas. Actividad Laser Combat. En la Plaza Mayor.

18:00 horas. Taller de animación y magia para los más pequeños de la casa. En la Plaza Mayor.

22:00 horas. Espectacular Traca a cargo de la Peña “Los Calambritos”. En el entorno del aparcamiento de la calle de La Sierra.

22:00 horas. Orquesta Mandrágora

A continuación, DJ. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

Lunes 30 de septiembre

11:00 – 13:00 horas. Cirqueando. Talleres familiares para niños 4-13 años. Organizado por las concejalías de Turismo y Acción social y Familia. En la Plaza Mayor.

13:30 horas. Encierro y suelta de 2 vaquillas. En la Plaza de Toros.

14:30 horas. Patatas con carne Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña La Tradición. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

17:00 -21:00 horas. Actividad infantil y juvenil: Escape Room. Previa inscripción. A partir de las 10 horas, en QR del final de este programa. En la Plaza Mayor.

17:30 horas.  Novillada con picadores. Concurso de ganaderías: San Isidro, Fernando de Guzmán, Quintas, Monte La Ermita, Hermanos Sandoval y Cerrolongo, para los novilleros Villita, Víctor Cerrato y Miguel Andrades. En la Plaza de Toros.

22:30 horas. Concierto grupo La Guardia. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

Martes 1 de octubre

00:00 horas. Día de las Mozas. Entrada en el aparcamiento de la calle de La Sierra con sus mejores disfraces.

A continuación, Macrodiscoteca con animación, hasta las 4:00 h. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

11:00 horas. Actuación de la Banda de Música de la Policía Municipal Madrid. En el Parque Municipal.

A partir de las 12:00 horas Pasacalles Charanga “La Alternativa” Sociedad de Mozas de Guadarrama. Inicio en la calle Dos de Mayo.

17:30 horas. Juegos Populares y Polvos Holly. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña Los Apuraos. En el Parque del mareo.

17:30 horas.  Humor Amarillo. En la Plaza de Toros.

20:00 horas. Actuación “Lorca es Flamenco”. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

22:30 horas. Actuación Orquesta Grupo La Huella. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

Miércoles 2 de octubre

0:00 horas. Día de los Mozos y Casados. Entrada en el aparcamiento de la calle de La Sierra con sus mejores disfraces.

Después continúa la Orquesta La Huella.

13:30 horas. Encierro y suelta de dos vaquillas. En la Plaza de Toros.

17:00 horas. Pasacalles Charanga “La Alternativa” en el recorrido del encierro. Sociedad de Mozos y Sociedad de Casados de Guadarrama.

17:30 horas. Becerrada Popular. Sociedad de Mozos de Guadarrama

En la Plaza de toros.

17:30 horas. Animación y Gymkana, para los más pequeños de la casa. En la Plaza Mayor.

22:30 horas. Actuación Orquesta Pikante. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

Jueves 3 de octubre

10:00 horas. Huevos con chistorra. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña “Los Bukardos. En la Plaza Mayor.

13:30 horas. Encierro y suelta de 2 vaquillas. En la Plaza de Toros.

14:00 horas. Comida organizada por el hogar del mayor para sus socios. Colabora el Ayuntamiento de Guadarrama. Inscripción previa en el Hogar del Pensionista.  Carpa en el aparcamiento de la calle de La Sierra.

A partir de las 17:30 h. habrá baile en el hogar del pensionista para nuestros mayores a cargo del Grupo Géminis.

17:30 horas. Novillada con picadores. Desafío de ganaderías. El Retamar y El Estoque, para los novillos Cristiano Torres, Bruno Aloi y Kevin Alcolado. En la Plaza de Toros.

18:00 h. Teatro infantil y familiar. En la Plaza Mayor.

22:00 h. Actuación del grupo Lío Gordo y, a continuación, Orquesta La Misión. Aparcamiento calle La Sierra.

A continuación, DJ en el aparcamiento de la calle de La Sierra.

Viernes 4 de octubre

09:00 horas. Chocolate con churros. Organizado por el Ayuntamiento de Guadarrama y la Peña La Tradición. En la Plaza Mayor

11:00 horas. Encierros infantiles especiales. En el recorrido del encierro y la Plaza de Toros.

11:00 horas. Santa Misa en honor a San Francisco de Asís y, después, procesión del Santo por las calles de la localidad. En la Iglesia Parroquial San Miguel Arcángel.

14:00 horas. Finalizada la procesión Encierro y suelta de 2 vaquillas. En la Plaza de Toros.

17:30 horas. Novillada Con Picadores. Ganadería: Guadalest para los novilleros Diego Bastos, Tomás Bastos y Mariscal Ruiz. En la Plaza de Toros.

18:00 horas. Actividades infantiles: discoteca light y merienda. En la Plaza Mayor.

23:30 horas. Fuegos artificiales. En el paseo Dehesa de los Panes

*La Calle Dehesa de Los Panes (tramo comprendido entre la Calle Prado Camacho y la Calle Olivo) permanecerá cortada al tráfico desde las 06:45 hasta la limpieza de la calle. 

Sábado 5 de octubre

11:00 horas. Motorrama. Concentración Motera. En el aparcamiento de la calle de La Sierra.

19:00 horas. XI Jornadas de Parapsicología de Guadarrama. Leonor Villazala Roca. En el Centro Cultural La Torre.

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Cenicientos

El Ayuntamiento de Cenicientos adquiere un nuevo vehículo para facilitar la labor de los trabajadores municipales

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El Ayuntamiento de Cenicientos ya dispone de nueva furgoneta 100% eléctrica que se unirá a la flota de vehículos municipales. Esta furgoneta está diseñada para el transporte de carga y descarga con el objetivo de facilitar el día a día a los trabajadores en el municipio, bajo el marco de los proyectos – que están en proceso y ejecución – Next Generation.

Este vehículo ha sido adquirido por el procedimiento abierto simplificado para suministro de vehículos eléctricos, dentro del plan territorial de la Comunidad de Madrid 2022, financiado por los Fondos Next Generation UE, en el marco del plan de recuperación, transformación y resiliencia (C14.l1.S2), “Plan de Sostenibilidad Turística en Destino”.

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