Taller “De pájaros y vinos, por las cepas de la ZEPA”, que armoniza enoturismo y ornitología

El Ayuntamiento de Aldea del Fresno, a través de su Concejalía de Turismo, volvió a celebrar el pasado 3 de octubre el Día Mundial de las Aves y de las Aves Migratoriascon la actividad “De pájaros y vinos, por las cepas de la ZEPA”. Sus objetivos han sido la sensibilización e interpretación de los valores del patrimonio natural de la Sierra Oeste madrileña entre la ciudadanía, al mismo tiempo que los de enseñar a disfrutarlos de una manera sostenible, contribuyendo así a la conservación de este entorno y la protección de su biodiversidad.

La experiencia creada bajo el lema las aves silvestres, indicadoras de calidad del viñedo,ha demostrado el por qué gracias a ellas podemos conocer el estado de salud del cultivo de la vid y del resto del hábitat, efectuar un control biológico de las plagas, así como facilitar su conservación y el futuro sostenible de las personas y empresas vinícolas ubicadas en este entorno natural. Igualmente, la actividad ha dejado justificado los beneficios de la ornitología para los visitantes a la comarca, quienes hacen turismo en un lugar próximo y se introducen en el mundo del vino de una manera diferente. Una propuesta en la que se ha combinado naturaleza, aves y vino para lograr el maridaje perfecto. 

De manos de Pablo A. Montiel, ornitólogo y divulgador ambiental, los 40 participantes realizaron una didáctica ruta etnobotánica y ornitológica a orillas del río Perales, un ecosistema clave como lugar de nidificación e invernada de paseriformes, aprendieron qué es una Zona de Especial Protección de las Aves (ZEPA) y pudieron observar e identificar diferentes especies rapaces, pequeñas aves insectívoras y forestales, aprender sus formas y colores, por qué y cómo cantan, su relación con el hombre y la agricultura, y conocer algunos de los problemas que afectan a su conservación.

Finalizada la senda se llevó a cabo una exquisita degustación de algunos de los mejoresvinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid,elaborados por dos de las bodegas ubicadas en el municipio: “Marqués de Griñón” y “A pie de Tierra”.La encargada de dirigir dicha cata fueAna Lahiguera, Enóloga, Máster, Profesora de Cata y de Sumillers, Asesora de Cata de la D.O Madrid y Brand Ambassador de la D.O. Rueda.

Estuvo acompañada por Antonio Reguilón, presidente del Consejo Regulador de Vinos de Madrid, que preside también Madrid Rutas del Vino y por Guillermo Celeiro, primer teniente de alcalde y concejal delegado de Economía, Hacienda, Turismo, Atención al Ciudadano y Seguridad de Aldea del Fresno.

“Mi intención es, poder repetir habitualmente esta experiencia, de tan singular degustación de vinos de distintas bodegas en este privilegiado Espacio Natural Protegido de la Comunidad de Madrid, incluido dentro de la Z.E.P.A. 56, con su variada avifauna y su paisaje, con esta instructiva actividad que permite a los más pequeños y a los mayores, un acercamiento más ilustrativo del maravilloso mundo de las aves en este día tan especial”…  Comenta Guillermo Celeiro, concejal del Ayuntamiento de Aldea del Fresno, organizador del evento.